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这是一个胶东地区的家常快手土豆饼的做法。味道香酥可口，外脆里嫩，适合任何季节食用。
56分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/14 准备三个土豆，洗净削皮，把有芽的地方抠掉。
2/14 切成2mm左右厚的薄片。太薄的话做出来的土豆饼比较脆，太厚的话，就比较面。2mm左右厚最合适。
3/14 撒上15克盐。
4/14 用手抓匀，保证盐都均匀的沾在土豆片上。腌制15至20分钟左右。腌制时间太短，做出来的土豆饼太硬，腌制时间太久，做出来的土豆饼太软。
5/14 用清水冲洗腌制好的土豆饼。
6/14 用手将土豆饼攥干。
7/14 放入80克面粉。
8/14 搅拌均匀，保证每片土豆饼的正反面都均匀的粘上干面粉。
9/14 电饼档通电打开，待电饼档热了，倒入30克花生油。做这个土豆饼的时候，油一定不能少了，油少了太干，而且出锅的土豆饼外皮不酥脆，不好吃。
10/14 待油温达到100度以上时，均匀的放入土豆饼。
11/14 盖上电饼档盖子，让它自己加热。期间将土豆饼翻翻。正面翻到反面去。
12/14 待到两面都成金黄色，就说明土豆饼做好了。
13/14 出锅上盘吧。
14/14 这个土豆饼配上醋蒜泥更好吃呢！
1、切土豆饼的时候，建议切成2至3mm左右厚的薄片。太薄的话做出来的土豆饼比较脆，太厚的话，就比较面。2至3mm左右厚最合适。当然你可以根据自己的口味调整。
2、腌制土豆饼的时候，腌制15至20分钟左右最合适。腌制时间太短，做出来的土豆饼太硬，腌制时间太久，做出来的土豆饼太软。当然你可以根据自己的口味来调整。
3、这个土豆饼沾大蒜泥或者番茄酱吃都是不错的选择。
