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白肉是爸爸最喜欢的下酒菜之一，无论是冬天还是夏天，他总喜欢斟一杯米酒，打开电视，夏天还会吹着空调，一边享受美味，一边看电视，很是怡然自得。现在出门在外，每每做这道菜，脑海里总是浮现出这个画面，在家也喜欢做各种菜给他下酒，虽然总是劝他少喝点，却喜欢他吃着菜笑盈盈的样子！
16分钟
家常味
初级
其他
煮
川菜
1/4 猪后腿肉200克，冷水下锅，加10克拍扁的老姜，煮至熟透
2/4 将煮好的肉切片装盘，独蒜切末，小米椒剁碎
3/4 碗中加入生抽，鸡精，芝麻酱，香油，花椒油，蒜末，白砂糖，小米椒，红油
4/4 将调好的碗汁淋在肉片上，撒上葱花
猪肉选后腿肉等肉质嫩而且肥肉少的部位
