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猪肚的功效（*的，仅供参考） 猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/12 猪肚买回来先清洗干净内部的粘液，然后过开水少微煮一下，这样内部粘液就会完全给弄干净
2/12 下一步就是要把下图中的那个，白黄色的那一层薄衣，给刮下来（过水最重要就是为了把这个给弄干净）
3/12 白胡椒压碎
4/12 上电高压锅，水刚刚没过猪肚就行了，放姜片，白胡椒盖盖，压二十分钟
5/12 等放完气开盖捞出猪肚
6/12 用一半熟猪肚切丝
7/12 备料，香菜，葱，海带丝（我家没有香菜用的是芹菜叶，）
8/12 生粉水，小半碗（要稠一点）
9/12 把之前高压锅，压猪肚的汤倒入汤锅，煮滚下海带丝，再滚起来把生粉水倒入锅中，搅拌均匀
10/12 再滚起来放切好的肚丝入锅
11/12 水滚下葱花，芹菜叶，鸡精，盐，芝麻油，关火，搅拌均匀出锅
12/12 成品，一碗美味的猪肚汤就可以啦
猪肚汤可以根据自己的喜好，放不同的食材煮
