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荷兰豆的功效(网上搜的,仅供参考) 豌豆是一种营养性食品,特别是含铜、铬等微量元素较多, 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢, 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;而且豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者,老年人、儿童,食豌豆都有好处。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似,能凝集人体的红细胞,促进有丝分裂;能激活肿瘤病人的淋巴细胞,产生淋巴毒素,对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。因此,有防治肿瘤的作用。
1/8 荷兰豆去掉两头硬尖,洗干净控干水备用
2/8 腊肠备用
3/8 切薄片
4/8 热油锅下腊肠入锅,看腊肠变色马上出锅(这个过程非常快)
5/8 热油锅下荷兰豆入锅翻炒均匀
6/8 看荷兰豆变色,先给盐搅拌均匀,再把腊肠回锅
7/8 搅拌均匀即可出锅
8/8 成品
腊肠本身有味道,荷兰豆必须先入味,这样腊肠才不会很咸