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香草曲奇
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香草曲奇

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我喜欢曲奇的酥脆,还有黄油的香味,曲奇可以做成任何自己喜欢的味道也可以做成自己喜欢的形状。当曲奇糊从裱花袋里被挤出来并做成各种形状时,那种成就感无与伦比。

作者: 悍匪夫人
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 所有食材称重

    1/10 所有食材称重

  • 黄油室温软化后加入糖粉,细砂糖搅拌均匀。

    2/10 黄油室温软化后加入糖粉,细砂糖搅拌均匀。

  • 用电动打蛋器打到颜色变浅,体积膨大。

    3/10 用电动打蛋器打到颜色变浅,体积膨大。

  • 分三次加入蛋液,每加一次都用打蛋器搅打均匀再加下一次。打发好的黄油呈轻盈,蓬松质地。

    4/10 分三次加入蛋液,每加一次都用打蛋器搅打均匀再加下一次。打发好的黄油呈轻盈,蓬松质地。

  • 在黄油糊里加入香草精,搅拌均匀。

    5/10 在黄油糊里加入香草精,搅拌均匀。

  • 筛入低筋面粉用橡皮刮刀搅拌成面糊。

    6/10 筛入低筋面粉用橡皮刮刀搅拌成面糊。

  • 搅拌好的样子。

    7/10 搅拌好的样子。

  • 裱花袋装上菊花形裱花嘴,装入面糊。

    8/10 裱花袋装上菊花形裱花嘴,装入面糊。

  • 烤盘上铺上油纸,把面糊挤在油纸上,挤出自己喜欢的花型。烤箱提前预热,中层,上下火,190度,烤10分钟。

    9/10 烤盘上铺上油纸,把面糊挤在油纸上,挤出自己喜欢的花型。烤箱提前预热,中层,上下火,190度,烤10分钟。

  • 烤好后拿出来放凉就可以了。

    10/10 烤好后拿出来放凉就可以了。

  • 小贴士

    1.我这个量比较多,一次烤不完,我分了三次烤的。
    2.裱花袋口比较小不好放入面糊,把裱花袋放在杯子里,这样再放面糊就比较容易了。
    3.每个人烤箱的温度都不一样,烤的时候注意观察,不要上色太重了。

    作者: 悍匪夫人

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