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香草曲奇
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香草曲奇

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这款曲奇又酥又香,美味的下午茶就有了,配方中的香草粉也可以用香草精代替,

作者: 手工幸福烘焙
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄油提前拿出软化,烤箱180度预热十分钟

    1/14 黄油提前拿出软化,烤箱180度预热十分钟

  • 放入砂糖,筛入糖粉,放入少许盐,轻轻用刮刀搅拌一下

    2/14 放入砂糖,筛入糖粉,放入少许盐,轻轻用刮刀搅拌一下

  • 然后开起电动打蛋器打发,

    3/14 然后开起电动打蛋器打发,

  • 打到这样乳白色至俩倍大

    4/14 打到这样乳白色至俩倍大

  • 分三次加入鸡蛋,搅打到黄油充分吸收鸡蛋,再依次放入剩下的鸡蛋

    5/14 分三次加入鸡蛋,搅打到黄油充分吸收鸡蛋,再依次放入剩下的鸡蛋

  • 这是打发好完全吸收鸡蛋的状态

    6/14 这是打发好完全吸收鸡蛋的状态

  • 筛入低筋面粉和香草粉,轻轻搅拌到无干粉即可

    7/14 筛入低筋面粉和香草粉,轻轻搅拌到无干粉即可

  • 如下图

    8/14 如下图

  • 装入挤花袋,

    9/14 装入挤花袋,

  • 然后挤出自己喜欢的花型

    10/14 然后挤出自己喜欢的花型

  • 这个配方能烤俩盘

    11/14 这个配方能烤俩盘

  • 送入提前预热好的烤箱180度烤20分钟

    12/14 送入提前预热好的烤箱180度烤20分钟

  • 当当俩盘全部烤好啦

    13/14 当当俩盘全部烤好啦

  • 再来一张,满屋都是香气

    14/14 再来一张,满屋都是香气

  • 小贴士

    黄油要要充分吸收鸡蛋,才能再次放入鸡蛋搅打,这样不容易出现油水分离

    作者: 手工幸福烘焙

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