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牛肉有营养热量低，即可以补充营养有不会长肉，红烧汤汁浓稠，颜色诱人，做法也很简单。
25分钟
家常味
初级
其他
红烧
北京菜
1/5 牛肉切小块用水浸泡半小时左右，泡出血水
2/5 锅中加入适量水，下入牛肉煮开去除浮沫，捞出沥干
3/5 高压锅下入牛肉，加入适量糖，蚝油，老抽，生抽煸炒上色
4/5 加入适量花椒粒，大料，香叶，葱姜蒜片炒香，加入适量料酒除腥，烧开后加入适量水，加入少许盐，盖上锅大火烧开，转小火煮15分钟左右
5/5 关火后自然放气开锅即可食用
牛肉加油煸炒会发硬，可以不加油，各家高压锅不同，可以适当调整时间。
