番茄牛肉汤

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  1/6 牛肉切块浸泡出血水，锅中加入适量水下肉烧开，去除浮沫，捞出沥干

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  2/6 高压锅下入牛肉，加入适量生抽，蚝油，老抽翻炒上色，加入适量葱姜蒜片，花椒粒，大料，香叶，翻炒均匀，加入料酒爆香，加入适量水，盖好锅盖，上气后转小火煮15分钟左右

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  3/6 番茄洗净，锅中加入适量水烧开，放入番茄烫至表皮起皱捞出

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  4/6 番茄去皮切块，土豆去皮切块备用

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  5/6 锅中加入少许油下番茄翻炒出汁，加入番茄沙司炒匀

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  6/6 番茄汁煮开后下入土豆和牛肉，加入适量水，大火烧开转小火煮至土豆熟烂，加入少许盐调味，汤汁浓稠即可出锅

小贴士

牛肉先炖好，炖番茄时适量添加牛肉和原汤即可，番茄焯水后好去皮，加番茄沙司味道更浓郁可口。

作者: 乐享营养

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