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以前吃牛排都是买片装的，后来大家都说那种拼接的多，完整的少，就开始去菜市场买牛肉做了，大概是牛脊的某个位置，记不清了，总之是很嫩的，师傅直接给切好片，回家处理一下就能吃了。
15分钟
黑椒
初级
其他
煎
其他
1/5 牛排清理干净，把筋都去除干净，用肉锤锤几下，将肉拍松。然后用厨房纸将所有的血水吸干净。
2/5 正反撒上盐、黑胡椒粉，抹上橄榄油腌制。
3/5 因为腌制的时候已经放了橄榄油，所以开火后小火直接下锅煎即可。
4/5 大概一分钟后翻面煎另一面。
5/5 两面都煎好出锅，少许黑椒酱兑水调汁下锅收汁，冒泡后即可关火，浇在牛排上即可。
