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44分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/11 把肉切块，茄子滚刀切，青菜都切好，待用。
2/11 调汁，把生抽，糖，醋，盐，酱油，淀粉，水，料酒，蒜末一起放进碗内，调匀。
3/11 把肉块先腌制10分钟，腌制的调料有料酒，盐，姜，生抽。然后找个空盆，放入淀粉，把茄子每个占匀，炸熟
4/11 开始炸肉啦。
5/11 肉块一定要粘均匀哦
6/11 炸熟的食物最好炸2遍，比较好吃。这是已经炸2遍的。
7/11 锅内留些油，多余油倒入空碗中
8/11 把准备好的蔬菜一起倒入锅中，翻炒至断生
9/11 断生后倒入料汁。煮开哦！
10/11 把肉段和茄子一起翻炒，与汤汁完全融入一起就可以出锅啦
11/11 出锅咯
