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25分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/7 将面粉中加入少许盐，加水搅拌揉制成面团，醒30分钟
2/7 将醒好的面团中加入适量的清水进行洗面
3/7 将洗好的面水倒入另外一个盆中，反复洗面团，直到水变得清澈为止
4/7 将洗好的面筋放入蒸锅中进行蒸制，面筋蒸熟后切成块，胡萝卜丝，海带丝抄水备用
5/7 将洗好的面水放入盆中，沉淀4个小时，滤掉上面的清水，然后搅拌均匀
6/7 将搅拌均匀的面水放入不锈钢盆中，隔水进行蒸制
7/7 将蒸制好的凉皮切成条状与胡萝卜丝，海带丝，面筋加入葱，蒜，油海椒，花生碎等一起进行凉拌
