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这款欧包我也是一次发酵法,口感一样一样滴好。全麦欧包,少油低糖,美味又健康哦。
1/15 红糖加入40克热水,使之红糖融化。
2/15 高粉,全麦面粉,盐,即发发酵放入碗
3/15 倒入红糖水和80克清水,揉成面团。黄油切小块加入面团。
4/15 经过摔打揉捏,面团出膜了
5/15 分成两份,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
6/15 大枣洗净去核,切碎。
7/15 取一个面团擀成圆形,中间放入大枣揉捏均匀。
8/15 按照自己喜欢的样子,给面团整形,放在铺有锡纸的烤盘里。进行发酵。
9/15 发酵至2.5倍大,表面筛上高筋面粉,用小刀划出几道口子。
10/15 烤箱预热190℃,上下火烤30分钟。
11/15 出炉后放在网架上晾凉。
12/15 虽然少油低糖,看看内部组织软软的,很细腻哦,红糖和大枣的碰撞,味道太赞了,特别适合女人吃,嘿嘿。
13/15 成品图。
14/15 再来一张。
15/15 还有哦,张开嘴巴开吃吧!
红糖必须用热水化开,也可以提前把红糖,红枣加入适量的水放入榨汁机,榨成汁,这样做出来的欧包更细腻。