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悠悠果酱
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悠悠果酱

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作者: 无道刹那
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把悠悠洗净控干水分。

    1/5 把悠悠洗净控干水分。

  • 放入适量糖(我用的是冰糖打成的粉)腌制一段时间。

    2/5 放入适量糖(我用的是冰糖打成的粉)腌制一段时间。

  • 悠悠已经有少量的水分渗出了,我这张图看的并不是很清楚,这个可以自己掌握,如果觉得出的水分少,在熬制的时候可以适当加一些水。

    3/5 悠悠已经有少量的水分渗出了,我这张图看的并不是很清楚,这个可以自己掌握,如果觉得出的水分少,在熬制的时候可以适当加一些水。

  • 把悠悠连同腌出的少量水分一同倒入锅中,开小火熬煮,这时,锅中的水分会越熬越多的。

    4/5 把悠悠连同腌出的少量水分一同倒入锅中,开小火熬煮,这时,锅中的水分会越熬越多的。

  • 待汤汁浓稠水分很少时,挤入柠檬汁,也可以提前挤好柠檬汁直接倒入稍煮一会,便可出锅了。

    5/5 待汤汁浓稠水分很少时,挤入柠檬汁,也可以提前挤好柠檬汁直接倒入稍煮一会,便可出锅了。

  • 小贴士

    1、柠檬不仅可以增加酸度还可以起到一定的防腐作用。

    2、腌制的时间长短都没有关系,时间长些渗出的水分也会多些;时间短,相对渗出的水分也会少,在熬煮时可适当的加些水才不至于糊锅,另外在熬煮的最后要不断的搅拌才不至于糊锅,但这时也要小心不要被溅起的果酱烫到手。

    3、分两次添加糖据说果酱成品会更加漂亮。

    4、、装果酱的容器最好无油无水,用开水提前烫过,这样果酱保存的时间会更久些。

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