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1/6 豇豆切段备用
2/6 茄子切长条短，备用，掉水过一下，不要太长时间。
3/6 圆葱切块备用。
4/6 豆角段，沸水煮下。备用
5/6 放水煮鱼底料，放茄子段，爆炒，茄子微软后，放豆角，圆葱爆炒。
6/6 爆炒，豆角熟后，就OK了。
茄子切段后，最好快点过水，不然会氧化变老
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