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天冷了，经常做的就是炖菜。各种蔬菜凑一块儿炖上一锅，香喷喷热腾腾的，再配上一白米饭，有肉有菜有汤让人食欲大增。如果喜欢辣的，还可以用，蒜泥、小葱、香菜、新鲜小红辣椒碎，麻油，鸡精、芝麻、酱油、盐调上一小碗沾料，味道更赞喔。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/8 宽粉提前半天发好。鲜豆腐头晚急冻。
2/8 瘦肉或五花肉切块过水
3/8 蘑菇冻好的豆腐切块
4/8 娃娃菜手撕均匀
5/8 土豆去皮切菱形
6/8 葱姜蒜切好
7/8 油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，入瘦肉，煸炒一分钟淋入老抽，白酒，再放入蘑菇和豆腐，加开水漠过食材，适量五香粉，大火烧开，转小火10分钟，再依次放入其他食材炖10分钟。
8/8 汤汁剩下小部分加入白糖和鸡精收汤起锅。一锅热气腾腾的乱炖就出锅了。
