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煎排骨时一定要注意火候，不要让排骨有焦焦的味道，这个很容易影响整体的口感
45分钟
酸甜
初级
其他
炒
淮扬菜
1/4 准备好排骨切小段，先煮开一锅水将小排焯一边，马上出锅放置冷却（这一步主要是去血水）
2/4 放入生抽，料酒，鸡粉将排骨腌制二十分钟。再裹上生粉，放入油锅炸至金黄，放小盘备用
3/4 用一口干净的锅放入十克的食用油，将白糖放入不停翻炒至粘稠，再倒下排骨（这样做是为了让排骨更入甜味）
4/4 倒入清水，排骨的三分之二就行了，再倒三克的醋，番茄酱，上盖焖十分钟等汤汁收入小排就大功告成了，一道美味的糖醋排骨就完成了，喜欢酸酸甜甜的友友们可以试看看，这次因为着急就没上图，不好意思了，下次补上
