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妈妈说，她们小的时候*，穿不暖，能吃上一块儿苦累便是一种奢望，名字的来源，或许更多的代表着他们那个年代人们生活的苦与累吧！
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/7 准备老豆角，洗净
2/7 切成1厘米左右的段，放上盐搅拌均匀腌3分钟
3/7 腌好再放入碱面，搅拌均匀
4/7 往豆角里加入面粉和适量的水，搅拌成稠糊状如图，（喜欢吃菜多的少放些面粉）
5/7 准备好蒸屉，把搅拌好的面放进去。开锅后，蒸20分钟停火，等15分钟以后再出锅
6/7 调制蘸料：把大蒜用搅蒜器搅烂，配上少许凉白开和香油、醋
7/7 出锅，切块儿，沾着蘸料吃味道更好
豆角一般用老一些的；放入碱面，是为了使老豆角更好熟；豆角与面粉搅拌的时候别放太多水，太稀了放入锅里蒸的时候不成型；豆角可以根据自己的口味换成其他蔬菜哦
