洋葱炒牛肉

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  1/6 处理牛肉：牛肉最重要的是要保持嫩的口感，所以对牛肉的处理很重要，将牛肉均匀切片，加入黄酒，盐，生粉，抓匀静置5分钟待用

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  2/6 洋葱切片，葱姜处理（个人不太喜欢葱姜，所以切的比较大，方便吃的时候可以挑掉）,青椒切段（看个人对辣的喜好程度放）

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  3/6 起热锅改小火放黄油（也可以用普通油，黄油比较香）,放葱姜碥炒出香味倒入洋葱继续碥炒

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  4/6 洋葱炒至变色即可放入准备好的牛肉（也可以先炒牛肉，待牛肉稍微变色立马出锅，再加点油倒入洋葱碥炒，待洋葱变色熟透加入炒过的牛肉，）放入准备好的青椒，加生抽老抽，糖，可稍微加一点盐，基本有了生抽老抽就不用放盐了，加适量水，继续翻炒几下即可出锅了

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  5/6 勾芡，翻炒收汁

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  6/6 出锅装盘

小贴士

牛肉炒前腌制，炒制时间不宜过长

作者: 是你的雁丝呀60

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