漏油羊肉蒸饺的做法_菜谱_香哈网
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漏油羊肉蒸饺
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漏油羊肉蒸饺

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今天真丰盛,做了两锅羊肉馅包包。有时间就多做了,欢迎友友们来吃包包喽!

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西北菜
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  • 发好的面团一个,大约手揉了十几分钟吧,面包揉了一程序是20分钟,(现在就是面好发)。

    1/12 发好的面团一个,大约手揉了十几分钟吧,面包揉了一程序是20分钟,(现在就是面好发)。

  • 羊肉馅几种调料拌均匀了备用。

    2/12 羊肉馅几种调料拌均匀了备用。

  • 把面团揉好,搓长条,

    3/12 把面团揉好,搓长条,

  • 揪成大约每个60克的小剂子,

    4/12 揪成大约每个60克的小剂子,

  • 用手掌按扁每个剂子,

    5/12 用手掌按扁每个剂子,

  • 再用擀面杖把每个剂子擀好,擀的中间厚外围薄的面皮,

    6/12 再用擀面杖把每个剂子擀好,擀的中间厚外围薄的面皮,

  • 拿起一个面皮,中间放上肉馅,

    7/12 拿起一个面皮,中间放上肉馅,

  • 像包饺子一样包好,跟水饺区别就是褶子少。

    8/12 像包饺子一样包好,跟水饺区别就是褶子少。

  • 把每个面皮都这样包完,放一边让其醒发,

    9/12 把每个面皮都这样包完,放一边让其醒发,

  • 准备好热锅,倒足够蒸完20分钟的水。上热气开始放蒸笼,看样子醒发的还可以。

    10/12 准备好热锅,倒足够蒸完20分钟的水。上热气开始放蒸笼,看样子醒发的还可以。

  • 20分钟后,开锅盖是这样的,有个别的像没发起来,难道是加了面包粉?(因为昨天烤面包剩下的面团加了普通面粉)

    11/12 20分钟后,开锅盖是这样的,有个别的像没发起来,难道是加了面包粉?(因为昨天烤面包剩下的面团加了普通面粉)

  • 成品图。

    12/12 成品图。

  • 小贴士

    第一次用面包粉加普通面粉一起蒸的,大概面包粉不能蒸?只能烤喽,
    羊肉馅加了几调料还有花椒水一定要拌匀了。
    羊油拌馅可是真好呢。比用其他油都要好。

    作者: 倍儿奶奶

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