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漏鱼
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漏鱼

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作者: 舒羽麻麻
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 盆里面放入豌豆淀粉

    1/8 盆里面放入豌豆淀粉

  • 再加入面粉

    2/8 再加入面粉

  • 加水搅拌成糊状。

    3/8 加水搅拌成糊状。

  • 打蛋器提起来没有面糊即可。

    4/8 打蛋器提起来没有面糊即可。

  • 锅中烧开水,水要少,同时留出来一部分开水备用。开水中加入已搅拌好的糊糊。

    5/8 锅中烧开水,水要少,同时留出来一部分开水备用。开水中加入已搅拌好的糊糊。

  • 中火一直搅拌20分钟以上,勺子舀起来能流下去说明稠度合适,如果太稠加入备用水冲稀。

    6/8 中火一直搅拌20分钟以上,勺子舀起来能流下去说明稠度合适,如果太稠加入备用水冲稀。

  • 准备好漏勺,再在盆里面加水凉水,开始漏!

    7/8 准备好漏勺,再在盆里面加水凉水,开始漏!

  • 成品。记得漏完后,要把盆里面的水多换几次,让漏鱼快速降温。

    8/8 成品。记得漏完后,要把盆里面的水多换几次,让漏鱼快速降温。

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