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这是我小时候很喜欢吃的一道菜,很多年没吃过了，今天看冰箱刚好有一根茄子就做起来了，还是当年的味道！
12分钟
五香
高级
其他
拌
其他
1/3 茄子洗净切片备用，小麦粉、生粉一起称好备用
2/3 把称好的粉倒入茄子里，加适量水、盐搅拌使茄子与粉相连（不要太稀了）
3/3 锅烧热倒入适量油（漠过过低大概两厘米），烧热，用筷子夹起茄子饼放入锅里煎制两面有些泛黄的壳即可捞起滤油备用；
锅里倒入蒜丁、柠檬丁、辣椒丁，翻炒出香味，再煎好的茄子饼入锅翻炒3秒，立即起锅装盘！
放入柠檬丁会有一种不同的香味
