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南瓜味甘，性温，入脾，胃经，具有补中益气消炎止疼，解毒杀虫，降糖止渴，*之功效。南瓜不管是煮还是蒸或者还是炒，吃起来感觉都那么香甜！
28分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/7 将南瓜，辣椒冲洗干净，切成丝备用。
2/7 锅里添加适量的水烧开，放入南瓜丝焯水。
3/7 焯好水的南瓜用漏勺捞出来装盘备用。
4/7 大蒜切成末。锅里添加适量的油烧至6层热放入蒜末煸炒出香味。
5/7 陆续放入南瓜丝和辣椒，白醋，翻炒至南瓜软塌。
6/7 最后放入适量的盐翻炒均匀就可以出锅转盘啦。
7/7 成品图。味道很不错！
1、南瓜丝不易切得太细，如果切得太细在翻炒过程中易断不成形。2、嫩南瓜不去皮炒来也很好吃。
