西红柿炖牛腩

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  1/13 牛肉切小块，放入水中寝泡1小时

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  2/13 这功夫把葱姜都切好，大料山楂片备好

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  3/13 西红柿洗干净再顶部切十字刀

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  4/13 锅中放水烧开放入西红柿煮到把西红柿皮裂开了

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  5/13 拿出来，把皮去掉，切小块

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  6/13 把泡牛肉中的水倒掉，再冲洗干净，控干水分放入盆中

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  7/13 锅中放水放入牛肉焯一下

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  8/13 焯一开了撇去浮沫，捞出来放入盘中备用

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  9/13 高压锅中放入水烧开，放入盘中牛肉放葱，姜，大料，山楂片，酱油，料酒，水末没过牛腩就行，盖上盖上汽压40分钟就关火

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  10/13 锅中放入少许油，放入葱姜丝煸香

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  11/13 放入西红柿炒出沙

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  12/13 再把牛肉连汤一起倒入锅中，放少许盐，小火炖20分钟就可以出锅了

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  13/13 盛盘中，一碗美味的西红柿炖牛腩就可以吃了

小贴士

牛肉先在水中寝泡是为了去除血水

作者: 梦秋00

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