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药膳猪肚
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药膳猪肚

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猪肚具有补虚损,健脾胃*品,男女偕宜!

作者: Crystal7685
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 打捞好的猪肚用温水洗一下,沥干水分。

    1/9 打捞好的猪肚用温水洗一下,沥干水分。

  • 药材除枸杞外用冷水泡15分钟。

    2/9 药材除枸杞外用冷水泡15分钟。

  • 去除猪肚内部多除油脂。

    3/9 去除猪肚内部多除油脂。

  • 把猪肚切成长条。

    4/9 把猪肚切成长条。

  • 药材洗净,放入不锈钢盘底部(盘口尽量升一些)。

    5/9 药材洗净,放入不锈钢盘底部(盘口尽量升一些)。

  • 把猪肚放在药材上面,加入适量水与猪肚平行。

    6/9 把猪肚放在药材上面,加入适量水与猪肚平行。

  • 放入高压锅蒸60分钟,自己尝一下猪肚能咬断尚可(我按了两次蹄筋键,蒸了80分钟)。

    7/9 放入高压锅蒸60分钟,自己尝一下猪肚能咬断尚可(我按了两次蹄筋键,蒸了80分钟)。

  • 加入适量盐和胡椒,用筷子搅拌均匀。枸杞洗净放在上面继续蒸15分钟即可。

    8/9 加入适量盐和胡椒,用筷子搅拌均匀。枸杞洗净放在上面继续蒸15分钟即可。

  • 成品图。

    9/9 成品图。

  • 小贴士


    1、既然是食补,口感偏淡为宜。
    2、山药比较难熟,适当多蒸一会。
    3、做给孕期吃,须去掉薏米。
    3、正常一次一个猪肚,尽量少次加热,不易丢失营养。

    作者: Crystal7685

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