川味红烧豆腐的做法_菜谱_香哈网
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川味红烧豆腐
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川味红烧豆腐

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我们四川人都离不开麻辣,我也不列外但是吃红烧豆腐个人不喜欢太麻,基本上都喜欢用花椒面做麻婆豆腐哎呀吃完嘴巴都感觉租出去了

作者: 动感光波u
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 准备好食材

    1/11 准备好食材

  • 豆腐切块用温水加盐泡十分钟左右

    2/11 豆腐切块用温水加盐泡十分钟左右

  • 葱白切小粒,姜蒜切碎,葱叶切葱花

    3/11 葱白切小粒,姜蒜切碎,葱叶切葱花

  • 豆腐泡水后沥干水分备用

    4/11 豆腐泡水后沥干水分备用

  • 热锅放油

    5/11 热锅放油

  • 油烧八成热放入豆瓣酱和葱姜蒜爆香

    6/11 油烧八成热放入豆瓣酱和葱姜蒜爆香

  • 倒入豆腐块翻炒片刻

    7/11 倒入豆腐块翻炒片刻

  • 加入花椒炒香

    8/11 加入花椒炒香

  • 倒入调好的芡粉汁翻炒至黏稠

    9/11 倒入调好的芡粉汁翻炒至黏稠

  • 加入葱花关火炒匀即可

    10/11 加入葱花关火炒匀即可

  • 美味的下饭菜完成了

    11/11 美味的下饭菜完成了

  • 小贴士

     热水泡豆腐除豆腥味。很多人难以接受豆腐的豆腥味,在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟,能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致,不易破碎哦

    作者: 动感光波u

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