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凉拌三丝是一道传统的汉族名菜，红绿白三色，鲜酸辣三味，清脆爽口不腻，是以千张丝，胡萝卜丝，黄瓜丝为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人和高血压人群中的低热量菜谱。
56分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/14 准备好以下所需要的食材，并清洗干净
2/14 大蒜子去皮拍碎，生姜切碎
3/14 胡萝卜去皮切成细丝，千张切成细丝
4/14 锅里倒入清水煮沸，依次放入切好的胡萝卜丝和千张丝
5/14 焯好水的胡萝卜丝和千张丝，放入准备好的冷开水中
6/14 待其冷却后，倒入漏网内，沥干水份
7/14 黄瓜用刀切成细丝
8/14 炒锅热油，放入生姜碎和大蒜子爆香
9/14 准备一个小碗，放入以上所有调味品
10/14 再倒入锅内准备好的热油，搅拌均匀
11/14 胡萝卜丝和千张丝倒入大碗内，并倒入黄瓜丝
12/14 再放入准备好的花生米
13/14 继续倒入调好的汤汁，搅拌均匀
14/14 最后盛盘，即可食用
温馨提示：胡萝卜丝和千张丝焯水时间不宜过长，否则会营养口感
