7.0万点赞 · 4815收藏
独家 · 21.5万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名7063
凉拌三丝是一道传统的汉族名菜,红绿白三色,鲜酸辣三味,清脆爽口不腻,是以千张丝,胡萝卜丝,黄瓜丝为原料的一道美味佳肴,适于糖尿病人和高血压人群中的低热量菜谱。
1/14 准备好以下所需要的食材,并清洗干净
2/14 大蒜子去皮拍碎,生姜切碎
3/14 胡萝卜去皮切成细丝,千张切成细丝
4/14 锅里倒入清水煮沸,依次放入切好的胡萝卜丝和千张丝
5/14 焯好水的胡萝卜丝和千张丝,放入准备好的冷开水中
6/14 待其冷却后,倒入漏网内,沥干水份
7/14 黄瓜用刀切成细丝
8/14 炒锅热油,放入生姜碎和大蒜子爆香
9/14 准备一个小碗,放入以上所有调味品
10/14 再倒入锅内准备好的热油,搅拌均匀
11/14 胡萝卜丝和千张丝倒入大碗内,并倒入黄瓜丝
12/14 再放入准备好的花生米
13/14 继续倒入调好的汤汁,搅拌均匀
14/14 最后盛盘,即可食用
温馨提示:胡萝卜丝和千张丝焯水时间不宜过长,否则会营养口感