猪肉豆腐丸

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  1/10 准备好猪肉和豆腐。和豆腐搭配猪肉可以用比较肥的

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  2/10 把葱和姜准备好

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  3/10 猪肉和豆腐分别用绞肉机绞碎(葱和姜可以与肉一块绞)没有绞肉机的用刀剁碎即可

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  4/10 将绞好的食材放入花生油、酱油、味达美、盐、料酒、花椒粉、玉米淀粉和鸡蛋。(选的肉不是很瘦，可以少放点花生油)

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  5/10 将配料与食材搅拌均匀

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  6/10 戴上一次性手套，把丸子在手心里捏成圆形，放入盛有糯米粉的碗里滚一下(没有糯米粉的可能面粉也可以，没试过不知道行不行)

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  7/10 将滚上糯米粉的丸子放到吸油纸上(没找到能盛过来的容器，就铺了一张吸油纸在桌子上)

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  8/10 将电饼铛预热，花生油必须漫过底面(用什么锅都可以，多放油就行)。预热好将丸子放到锅里

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  9/10 大约8分钟，翻一下面。再过个10分钟左右就可以出锅了~(不一样的锅，需要的时间也不一样，只要炸至金黄色就可以了)

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  10/10 外边裹上一层糯米粉，外边吃起来很脆，里边又很软，口感简直不要太好~

小贴士

注意看颜色变化，金黄色就可以出锅了，太老了口感会变差的。如果没有绞肉机的话豆腐一定要好好剁，尽量剁的碎一点，口感更佳

作者: Libra3603

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