咸蛋黄豆腐的做法_菜谱_香哈网
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咸蛋黄豆腐
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咸蛋黄豆腐

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咸香滑爽,鸡油既既提鲜了豆腐,又增添了菜色!

作者: 复活草
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 内脂豆腐用刀划成块备用。

    1/6 内脂豆腐用刀划成块备用。

  • 成蛋黄压碎。

    2/6 成蛋黄压碎。

  • 鸡油备用。

    3/6 鸡油备用。

  • 热锅调中火,加入适量油,放入鸭蛋黄,待蛋黄散开开始冒泡时加入内脂豆腐,撒上盐,轻轻晃动锅,使豆腐都能均匀地粘上蛋黄,随即出锅。

    4/6 热锅调中火,加入适量油,放入鸭蛋黄,待蛋黄散开开始冒泡时加入内脂豆腐,撒上盐,轻轻晃动锅,使豆腐都能均匀地粘上蛋黄,随即出锅。

  • 取另一干净锅加热,加入少许鸡油,均匀地淋在盘中的豆腐上。

    5/6 取另一干净锅加热,加入少许鸡油,均匀地淋在盘中的豆腐上。

  • 淋上鸡油的豆腐颜色很鲜亮。

    6/6 淋上鸡油的豆腐颜色很鲜亮。

  • 小贴士

    鸭蛋黄一定要在油锅中化开。

    作者: 复活草

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