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钵钵鸡
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钵钵鸡

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作者: 我叫王多肉
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 鸡腿焯水;热水下锅,放入鸡腿、葱姜、八角、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、料酒、盐,煮熟,鸡腿撕成小块。

    1/5 鸡腿焯水;热水下锅,放入鸡腿、葱姜、八角、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、料酒、盐,煮熟,鸡腿撕成小块。

  • 小碗里准备好辣椒粉、盐、芝麻;锅里入油,炸香麻椒、花椒,将油倒入辣椒碗中,一边搅拌一边倒油。

    2/5 小碗里准备好辣椒粉、盐、芝麻;锅里入油,炸香麻椒、花椒,将油倒入辣椒碗中,一边搅拌一边倒油。

  • 3/5 将鸡汤加入酱油、耗油、白糖、陈醋、盐煮开,加入蒜末。

  • 把喜欢的蔬菜洗净,焯熟,装入大碗里,(我这里用了不锈钢盆,因为比较大)放入鸡肉。(偷偷的把鸡骨也放里了,因为要啃啃脆骨,大家装作没看见吧)

    4/5 把喜欢的蔬菜洗净,焯熟,装入大碗里,(我这里用了不锈钢盆,因为比较大)放入鸡肉。(偷偷的把鸡骨也放里了,因为要啃啃脆骨,大家装作没看见吧)

  • 把做好的调味鸡汤倒入菜里,加入之前做的辣椒油,浸泡半小时,就可以吃了。(原版是蔬菜都用竹签穿好的,我嫌麻烦,直接放里了)

    5/5 把做好的调味鸡汤倒入菜里,加入之前做的辣椒油,浸泡半小时,就可以吃了。(原版是蔬菜都用竹签穿好的,我嫌麻烦,直接放里了)

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