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中医认为，莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效，可治疗*、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。虽然莴笋具有诸多功效，但是痛风、痛经患者勿食用！（**所得）
32分钟
酸辣
初级
其他
凉拌
其他
1/8 莴笋削皮洗净备好，辣椒面芝麻放入一个小碗，蒜瓣等配料洗净备好
2/8 莴笋切丝
3/8 蒜瓣拍碎同芝麻辣椒面同放入一小碗
4/8 锅里注入清水，大火烧开，加入适量盐，切好的莴笋丝倒入焯水
5/8 莴笋丝焯至变软即可，捞起控水摆盘备用
6/8 大火热锅，倒入适量油
7/8 待油温至八成热时倒入备好的芝麻蒜瓣辣椒面上面，并依次往碗里加入适量盐，鸡精，生抽，凉拌醋
8/8 将调匀的料汁浇至莴笋丝上面，食用时拌匀即可！
莴笋焯水时加入了适量盐，所以料汁里切记不可加入过多盐！
