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白面粉和玉米粉按一定的比例（3:1）掺在一起，再放牛奶和白糖，蒸出来的馒头香喷喷一股清香味，还有淡淡的甜，好吃极了，分享一下吧。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 备好主要食材：白面粉和玉米粉牛奶
2/17 把两种面粉都放在干净的盆里，用手拌均，发酵粉用适量温水泡上，先一边倒牛奶一边用筷子搅拌，然后倒发酵粉水一边搅拌，搅拌成面穗穗。
3/17 然后用手把面和好揉光滑盖上保鲜膜醒发
4/17 40分钟面醒发好了，用手指头触一下面不回缩就是发好了。
5/17 先取一部分面揉成长条
6/17 切成大小合适的剂子
7/17 两手配合揉成圆形馒头等待醒发
8/17 开始做花：取适量的面用两手搓成小长条，从两头开始卷，一头向左卷一头向右卷
9/17 用筷子在中间夹一下就成了一个小花朵
10/17 再把四个花瓣中间切开
11/17 中间放上一个小枣
12/17 最后把做好的花朵放在馒头上就成了花馒头了
13/17 同样的办法做好其它花馒头，做了四个
14/17 醒发20分钟上锅蒸，蒸屉上摸点油以防粘锅，开锅后蒸20分钟关火，再虚蒸5分钟就可以掀锅了，香喷喷的馒头出锅了。蒸了两屉，下面的是不带花的。
15/17 盛在盘子里来个合影
16/17 花馒头来一张美图
17/17 小馒头也亮一下像
和面时要注意白面粉和玉米粉的比例，玉米粉多了脆性增加，小花不好做，面揉搓时容易断；面发好后揉时间长一些，揉的时间越长蒸出的馒头筋斗越好吃。
