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苹果馅料
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苹果馅料

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为了月饼折腾,折腾完豆沙折腾苹果。苹果君,原谅我的嘴馋,原谅我拿你做了个黑暗料理出来!哈哈!

作者: 兰之雅韵
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 取三个苹果

    1/9 取三个苹果

  • 洗净,去核切丁

    2/9 洗净,去核切丁

  • 放入锅内,放水

    3/9 放入锅内,放水

  • 大火煮开转中火

    4/9 大火煮开转中火

  • 称好糖

    5/9 称好糖

  • 水剩三分之二加入糖和油继续中火熬至三分之一的水分转小火

    6/9 水剩三分之二加入糖和油继续中火熬至三分之一的水分转小火

  • 水分快熬干加入淀粉快速翻炒至均匀即可起锅

    7/9 水分快熬干加入淀粉快速翻炒至均匀即可起锅

  • 来个成品

    8/9 来个成品

  • 很赞吧

    9/9 很赞吧

  • 小贴士

    煮的过程中要经常翻动以免糊锅。后加入淀粉会逼出所有的油,撇去油即可。前面加油是为了苹果吸收些油保存期会长些。糖可以自己尝下味道适量加减,因为苹果本身就是甜的。(此馅料适合冰皮月饼)

    作者: 兰之雅韵

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