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千万不要加水。
24分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/6 茄子去裤洗净，擦干水，用小刀在上面扎眼。
2/6 准备好所需要的辅料。锅内倒多一些油。将茄子分两次放锅中，用油炸烂。
3/6 装到盘子里。
4/6 就用锅里剩的油，爆锅，将葱姜蒜和肉炒香，别忘了放料酒。再把茄子倒入锅中。
5/6 关小火，加入酱油，蚝油。翻一翻，入味约2分钟。最后加入蒜丁。翻炒片刻。
6/6 香喷喷的烧茄子出锅了。
无需加水，最后用蒜增香。
