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冬瓜加粉条,配以五花肉,炖至软糯,营养全面,老少皆宜,
1/8 冬瓜去皮切开去芯切成切厘米左右的厚片,洗净
2/8 猪肉洗净切片
3/8 葱姜切花
4/8 锅烧干放调和油,加花椒大茴焅出香味,捞出花椒大茴,开大火加入肉片快速翻炒
5/8 肉变色加料酒,甜面酱,味极鲜酱油,稍炒
6/8 再加入老抽葱姜精盐炒匀
7/8 放入冬瓜,翻几个身加清水,粉条胡椒粉,盖锅大火烧开,改中火,炖二十分钟
8/8 加香油,出锅装盆!
冬瓜片不可切太薄,太薄容易煮烂,太烂了就没冬瓜味了,香油一定要关火后再放,这样才能更显香