家常熬冬瓜的做法_菜谱_香哈网
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家常熬冬瓜
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家常熬冬瓜

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冬瓜加粉条,配以五花肉,炖至软糯,营养全面,老少皆宜,

作者: 爱美食与君共享
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 冬瓜去皮切开去芯切成切厘米左右的厚片,洗净

    1/8 冬瓜去皮切开去芯切成切厘米左右的厚片,洗净

  • 猪肉洗净切片

    2/8 猪肉洗净切片

  • 葱姜切花

    3/8 葱姜切花

  • 锅烧干放调和油,加花椒大茴焅出香味,捞出花椒大茴,开大火加入肉片快速翻炒

    4/8 锅烧干放调和油,加花椒大茴焅出香味,捞出花椒大茴,开大火加入肉片快速翻炒

  • 肉变色加料酒,甜面酱,味极鲜酱油,稍炒

    5/8 肉变色加料酒,甜面酱,味极鲜酱油,稍炒

  • 再加入老抽葱姜精盐炒匀

    6/8 再加入老抽葱姜精盐炒匀

  • 放入冬瓜,翻几个身加清水,粉条胡椒粉,盖锅大火烧开,改中火,炖二十分钟

    7/8 放入冬瓜,翻几个身加清水,粉条胡椒粉,盖锅大火烧开,改中火,炖二十分钟

  • 加香油,出锅装盆!

    8/8 加香油,出锅装盆!

  • 小贴士

    冬瓜片不可切太薄,太薄容易煮烂,太烂了就没冬瓜味了,香油一定要关火后再放,这样才能更显香

    作者: 爱美食与君共享

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