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酸甜辣 开胃
15分钟
酸甜
初级
其他
醋溜
其他
1/13 切好白菜 胡萝卜 绰水 断生即可
2/13 葱白 葱 辣椒 蒜 辣椒切好
3/13 淀粉勾兑
4/13 因为绰过水 ，所以油温不用太高 离油锅一圈半有灼热感（这时油锅温度大约4层热）下葱 姜 辣椒
5/13 下入
6/13 下白菜翻炒片刻
7/13 盐加好
8/13 糖
9/13 鸡精
10/13 生抽
11/13 料酒
12/13 醋
13/13 倒入勾兑淀粉翻炒均匀.起锅
盐 糖 醋 和生抽的比例一定把握好. 在绰水后水一定要少. 这样勾芡的时候调味料才会均匀的
