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香菇是世界上著名的食用菌之一，它含有一种特有的香味物质～香菇精，形成独特的菇香，由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有菇中之王，蘑菇皇后，蔬菜之冠的美称，具有提高免疫力，延缓衰老，降低血压等等功效，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%，土豆中也含有很多维生素和矿物质，香菇和土豆也是完美的结合
44分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/11 准备食材，土豆去皮切块泡水里，香菇洗净去蒂一分为二，挤净水分，肉是用提前烧好的
2/11 热锅凉油，锅内倒入适量的菜籽油，烧开关火，在倒入带水分的蔬菜时，最好先关火
3/11 慢慢倒入控水的土豆块，以防烫伤，开中火，翻炒均匀
4/11 放入多半勺盐，因为土豆不好入味，先放盐入味
5/11 土豆稍入盐味后再倒一点生抽，也可比平时稍多一点
6/11 撒入十三香少许
7/11 入味几分钟后，添加盖住土豆量的水，翻炒均匀后盖上盖，这个时候就等焖土豆了，中间多翻动几次以免粘锅
8/11 等土豆快熟的时候倒入香菇
9/11 香菇烧几分钟后加入烧好的肉，翻炒均匀，再炖几分钟收收汁，让香菇也吸饱酱香味，这时候就可以了
10/11 汁收的差不多了，可以装盘了
11/11 撒点葱花和辣椒圈可以开动了，土豆的糯和香菇和与肉的香融合在一起非常好吃
1.土豆切块后用水泡一泡，因为淀粉的缘故，容易氧化变身和炒的过程爱粘锅
2.香菇洗净后用手挤一下水，以免烧的时候出水 ，菜快熟的时候再放香菇，放太早，香菇容易太软口感不好
3.生抽比平时稍多一点，要让土豆先入一部分酱的味道
