青椒胡萝卜炒鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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青椒胡萝卜炒鸡蛋
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青椒胡萝卜炒鸡蛋

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鸡蛋营养丰富,鸡蛋做菜简单方便,大部分蔬菜都可以搭配着炒,所以也是餐桌上很常见的一道菜。家里有些蔬菜单独炒量太少时就可以搭配着鸡蛋一起炒。比如一根小苦瓜、一个辣椒、半根胡萝卜、一小把豆角等等……

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 青椒胡萝卜切细丝。

    1/8 青椒胡萝卜切细丝。

  • 鸡蛋磕入碗中搅散。

    2/8 鸡蛋磕入碗中搅散。

  • 油锅烧热。

    3/8 油锅烧热。

  • 下鸡蛋划散,盛出备用。

    4/8 下鸡蛋划散,盛出备用。

  • 油锅重新烧热,下胡萝卜炒半分钟。

    5/8 油锅重新烧热,下胡萝卜炒半分钟。

  • 下青椒丝翻炒。

    6/8 下青椒丝翻炒。

  • 炒至变软,加入炒好的鸡蛋,加适量盐,炒匀关火。

    7/8 炒至变软,加入炒好的鸡蛋,加适量盐,炒匀关火。

  • 出锅装盘。看起来还不错吧?

    8/8 出锅装盘。看起来还不错吧?

  • 小贴士

    蔬菜炒鸡蛋时,要把蛋和菜分开炒,炒好了再拌一起调味,不然菜还没熟鸡蛋已经焦了。但如果是韭菜香葱炒鸡蛋即可直接和蛋液一起搅拌均匀下锅炒,因为这些香料容易熟。

    作者: 叶家小厨

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