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鸡肝含有大量的蛋白质，钙，铁，锌，磷，维生素A和B，是补血食品中最常用的食物！同时鸡肝还有保护眼睛，增强免疫力的作用！
44分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/11 鸡肝用凉水浸泡1—2个小时，洗净
2/11 锅里加水，倒入鸡肝，煮血水
3/11 开锅会煮出很多血沫，撇去血沫，开锅后大概2—3分钟就可以捞出了
4/11 捞出后的鸡肝过水洗干净
5/11 葱，姜，蒜，切片，准备好花椒大料
6/11 把鸡肝倒入高压锅，加葱姜蒜和花椒大料
7/11 加入盐，白糖，五香粉，料酒，耗油，老抽
8/11 拿出锅内胆颠几下，均匀上色
9/11 高压锅盖好盖子，插上电源，选择时间，12分钟，因为我家的是阿迪锅所以我没有加水。
10/11 时间到，放气，开锅
11/11 装盘
