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五香鸡肝(高压锅版)
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五香鸡肝(高压锅版)

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鸡肝含有大量的蛋白质,钙,铁,锌,磷,维生素A和B,是补血食品中最常用的食物!同时鸡肝还有保护眼睛,增强免疫力的作用!

作者: 菲菲9007
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡肝用凉水浸泡1—2个小时,洗净

    1/11 鸡肝用凉水浸泡1—2个小时,洗净

  • 锅里加水,倒入鸡肝,煮血水

    2/11 锅里加水,倒入鸡肝,煮血水

  • 开锅会煮出很多血沫,撇去血沫,开锅后大概2—3分钟就可以捞出了

    3/11 开锅会煮出很多血沫,撇去血沫,开锅后大概2—3分钟就可以捞出了

  • 捞出后的鸡肝过水洗干净

    4/11 捞出后的鸡肝过水洗干净

  • 葱,姜,蒜,切片,准备好花椒大料

    5/11 葱,姜,蒜,切片,准备好花椒大料

  • 把鸡肝倒入高压锅,加葱姜蒜和花椒大料

    6/11 把鸡肝倒入高压锅,加葱姜蒜和花椒大料

  • 加入盐,白糖,五香粉,料酒,耗油,老抽

    7/11 加入盐,白糖,五香粉,料酒,耗油,老抽

  • 拿出锅内胆颠几下,均匀上色

    8/11 拿出锅内胆颠几下,均匀上色

  • 高压锅盖好盖子,插上电源,选择时间,12分钟,因为我家的是阿迪锅所以我没有加水。

    9/11 高压锅盖好盖子,插上电源,选择时间,12分钟,因为我家的是阿迪锅所以我没有加水。

  • 时间到,放气,开锅

    10/11 时间到,放气,开锅

  • 装盘

    11/11 装盘

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