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很简单的一道家常菜，也是很下饭的一道菜。做法简单，家人都喜欢吃。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备食材西红柿两个，鸡蛋三个
2/10 西红柿洗净打十字刀，用热水烫一下
3/10 去皮切滚刀块（西红柿放热水中打个滚很容易去皮）
4/10 葱姜切粒各3克
5/10 鸡蛋打碗里，加一勺温水搅拌均匀
6/10 热锅，倒适量色拉油炒鸡蛋，表面凝固滑散盛出
7/10 锅中在倒入适量油，放葱姜粒爆香
8/10 放西红柿大火番炒，依次加入5克盐，5克白糖，3克胡椒粉和3克鸡粉炒匀
9/10 倒入炒熟的鸡蛋番炒均匀
10/10 出锅装盘，撒上葱花
1.西红柿打十字刀是为了方便去皮。
2.用热水烫一下西红柿去皮更容易。
