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1/4 把鱼洗净，去肚，刮鳞
2/4 热锅后倒入少许花生油，把鱼放里面煎至金黄色，盛好备用。
3/4 调汁。葱姜炝锅，放入八角，花椒，甜面酱炒香（小火，否则酱容易糊）以后倒入生抽，滴少许醋，放入白糖，待糖融化后加水，放盐调味，把水烧开后煎好的鱼下锅，大火炖。
4/4 收汁，盛盘。
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鱼香
中级
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焖
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