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蛋挞，一般用蛋黄做的较多，但要处理剩下一的蛋清稍嫌麻烦。全蛋制作出来的效果也是很不错的，而且不含奶油，不会有腻歪歪的感觉。十分热衷广东早茶文化的父母，对于此款香酥蛋挞也甚是喜爱。
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/13 九个蛋挞皮提早从冰箱冷冻格取出解冻。
2/13 备好其他食材，称重。
3/13 鸡蛋打到盘里搅散（全蛋版，蛋清与蛋黄无需分离）
4/13 加入糖霜（使用糖霜易于融入蛋液，如用白砂糖可与纯牛奶慢火加热融化）。
5/13 再加入纯牛奶，一起搅拌均匀。
6/13 然后加入低筋粉，搅拌至无粉粒。
7/13 加入炼乳拌匀。
8/13 蛋液做好了。
9/13 装进蛋挞皮内，八分满即可。
10/13 放进已预热好的烤箱中层，上下管220度烤20分钟。
11/13 皮已酥，开始胀。
12/13 外酥内嫩，还香香哒!
13/13 来个近镜吧！
根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。
