蒜蓉麻汁豇豆的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
蒜蓉麻汁豇豆
打开APP,查看视频做法>>

蒜蓉麻汁豇豆

starstarstarstarstar

5.0万点赞 · 3619收藏

独家 · 30.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9499

一道快手营养的炙口小菜,浓浓的芝麻酱香,凉爽的的配色,搭一碗清粥,美味又养生。

作者: 彦润
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 备好蒜瓣,豇豆择好洗净;

    1/5 备好蒜瓣,豇豆择好洗净;

  • 锅中入水,烧开后转中小火放入豇豆焯熟,新鲜的嫩豇豆大约需要三分钟左右;

    2/5 锅中入水,烧开后转中小火放入豇豆焯熟,新鲜的嫩豇豆大约需要三分钟左右;

  • 利用焯豇豆的时间,将蒜瓣切作蒜蓉,分成两等份:一份调入芝麻酱、味极鲜、凉拌汁、辣椒油、香醋、香油和适量的盐兑成酱汁,由于芝麻酱过于浓稠需要加点儿凉白开稀释;另一份备用;

    3/5 利用焯豇豆的时间,将蒜瓣切作蒜蓉,分成两等份:一份调入芝麻酱、味极鲜、凉拌汁、辣椒油、香醋、香油和适量的盐兑成酱汁,由于芝麻酱过于浓稠需要加点儿凉白开稀释;另一份备用;

  • 焯熟的豇豆捞出晾凉后,切成等长的小段摆放盘中;

    4/5 焯熟的豇豆捞出晾凉后,切成等长的小段摆放盘中;

  • 淋上搅拌均匀的芝麻酱汁,撒上蒜蓉,很方便的一道绿色小菜!

    5/5 淋上搅拌均匀的芝麻酱汁,撒上蒜蓉,很方便的一道绿色小菜!

  • 小贴士

    *食材用量中的勺指一般吃饭的饭勺,具体佐料的品种和用量可结合个人口味调配,并不拘泥于此量

    *豇豆焯熟即可,保持脆脆的口感,不要煮的太久或焯熟过头

    *芝麻酱的浓稠需要适量的水来稀释一下,但水的用量也不宜过多,酱汁太稠或太稀都会影响成菜的口感

    *酱汁中其他的几种调味品多具备咸味,所以盐建议最后添加,避免过咸

    作者: 彦润

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐