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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 如图，备齐食材。
2/14 腐竹用冷水浸泡半小时以上。
3/14 豇豇摘掉头尾，择小段。用盐水浸泡二十分钟。
4/14 蒜头用刀拍扁，剥去外壳。切掉头尾，切碎。
5/14 瘦肉洗净，切薄片。放适量盐，用手抓圴勺。腌制入味。
6/14 浸泡后的豇豆用清水清洗干净，装盘备用。
7/14 浸泡软的腐竹用清水洗两次，备用。
8/14 锅里面放适量水，水烧开后放豇豆进去焯两分钟。用锅铲 控干焯过水的豇豆，装盘备用。
9/14 锅热，倒适量花生油。待油热，放蒜蓉进去用大火炒至出香味。改用小火。
10/14 放豇豆进去，用中火翻炒半分钟。
11/14 放腐竹进去，放适量盐。翻炒后盛出备用。
12/14 锅里面重新放油，放瘦肉进去用大火炒，炒至肉变色。滴少许酱油。略炒下。
13/14 把炒过的豇豆腐竹放进去一起翻炒圴勺，即可关火。
14/14 成品图如下。
我喜欢吃熟透的豇豆，豇豆焯水时间会长些。爱吃口感脆脆的豇豆，豇豆焯水时间可缩短哈！
