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老北京的特色小吃驴打滚，大家一定以为很难做吧？实际上掌握好几个技巧一点也不难。并且非常好吃哦，虽说是粘的，不能多吃，可过没多久我就又想吃了，哈哈！
25分钟
甜味
中级
其他
焯
北京菜
1/11 准备好食材，黄豆面是提前用小火炒熟的（炒成褐色即可，也有买现成的）
2/11 糯米粉加适量凉水，成稀糊状。
3/11 蒸锅烧开后放入屉布或保鲜膜，倒入面糊，使面糊平铺在屉布上。盖上锅盖大火蒸十分钟。
4/11 打开蒸锅盖子，立刻均匀撒上一层黄豆面。
5/11 把笼屉倒扣在案板上，把屉布揭下来。（屉布蒸前沾湿就好揭开了）
6/11 趁热把另一面也撒上黄豆面。
7/11 用擀面杖擀成长方形，厚度大约0.5厘米。
8/11 均匀抹上红豆沙馅。
9/11 从一端卷成宽约5厘米的长筒状，每卷一层就要撒上一层黄豆面。
10/11 卷好后用刀切成长5厘米左右的小块。
11/11 装盘，再盘子上在撒上一些黄豆面（像泥巴，呵呵），这样驴就打滚了！哈哈
面糊不能太稀，如果稠了就蒸熟后擀薄些。撒黄豆面一定趁热，才能粘住。
