韭菜虾米炒蛋的做法_菜谱_香哈网
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韭菜虾米炒蛋
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韭菜虾米炒蛋

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韭菜和虾米的搭配,虾米中的钙比牛奶都高,值得拥有,韭菜的清香配上嫩嫩的鸡蛋,吃饭嘴里还有虾米的鲜味,绝对完美。

作者: 雨星小郎君5
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 韭菜一把,洗干净去头

    1/8 韭菜一把,洗干净去头

  • 切1厘米的小段,放旁边备用

    2/8 切1厘米的小段,放旁边备用

  • 虾米适量,先汆一下,放旁边备用

    3/8 虾米适量,先汆一下,放旁边备用

  • 鸡蛋打到碗里,这里推荐一种加生粉的方法,炒出来的鸡蛋既金黄又嫩,值得炒一次。

    4/8 鸡蛋打到碗里,这里推荐一种加生粉的方法,炒出来的鸡蛋既金黄又嫩,值得炒一次。

  • 锅里底油,油温偏高,下入鸡蛋液

    5/8 锅里底油,油温偏高,下入鸡蛋液

  • 翻炒至结块装,不要太老,嫩点比较好,装盘备用

    6/8 翻炒至结块装,不要太老,嫩点比较好,装盘备用

  • 锅里底油适量(少点油鸡蛋里已经包涵油了),先放虾米,炒几下放入韭菜段,放盐和鸡精翻炒韭菜段软掉,放入炒好的鸡蛋,翻炒几下。

    7/8 锅里底油适量(少点油鸡蛋里已经包涵油了),先放虾米,炒几下放入韭菜段,放盐和鸡精翻炒韭菜段软掉,放入炒好的鸡蛋,翻炒几下。

  • 装盘即可,美味清香的韭菜虾米炒蛋。

    8/8 装盘即可,美味清香的韭菜虾米炒蛋。

  • 小贴士

    炒韭菜段时韭菜段一软就放入鸡蛋,不要等炒至韭菜都出水了,这样吃的时候没口感反而韭菜嚼不烂。

    作者: 雨星小郎君5

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