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韭菜和虾米的搭配,虾米中的钙比牛奶都高,值得拥有,韭菜的清香配上嫩嫩的鸡蛋,吃饭嘴里还有虾米的鲜味,绝对完美。
1/8 韭菜一把,洗干净去头
2/8 切1厘米的小段,放旁边备用
3/8 虾米适量,先汆一下,放旁边备用
4/8 鸡蛋打到碗里,这里推荐一种加生粉的方法,炒出来的鸡蛋既金黄又嫩,值得炒一次。
5/8 锅里底油,油温偏高,下入鸡蛋液
6/8 翻炒至结块装,不要太老,嫩点比较好,装盘备用
7/8 锅里底油适量(少点油鸡蛋里已经包涵油了),先放虾米,炒几下放入韭菜段,放盐和鸡精翻炒韭菜段软掉,放入炒好的鸡蛋,翻炒几下。
8/8 装盘即可,美味清香的韭菜虾米炒蛋。
炒韭菜段时韭菜段一软就放入鸡蛋,不要等炒至韭菜都出水了,这样吃的时候没口感反而韭菜嚼不烂。