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月饼的各种馅料五仁馅算是用料较多也较贵的一种，但是吃起来满口生香啊～
1小时12分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/18 先把馅的各种材料备齐待用，我买的就是熟的，所以不用再烤～
2/18 把材料装进保鲜袋里碾碎待用
3/18 把糯米粉放锅中不停翻炒，不要炒糊，发黄就可以了
4/18 把熟糯米粉，各种坚果碎，糖，香油，青丝玫瑰和水混合待用，可以团成团即可，冷藏放置一个小时待用
5/18 现在准备月饼皮的材料
6/18 先倒入转化糖浆，油，和用枧粉调的水，我用了2克的枧粉调了五克的枧水，拌匀～
7/18 筛入低筋面粉
8/18 筛入吉士粉
9/18 拌好均匀的面团，盖上保鲜膜冷藏一个小时
10/18 把月饼皮和馅分成25克一个，也就是50克一个的月饼
11/18 把馅包入皮中
12/18 团成团
13/18 摸上生粉，放入模具
14/18 均匀用力压出花型放在油纸上即可～
15/18 都做好后，用喷壶在表面喷水，放入提前预热200度的烤箱
16/18 200度烤5分钟取出
17/18 月饼定型后刷蛋黄，不要刷多，薄薄一层即可，再放烤箱180度烤10～15分钟
18/18 自然放凉用保鲜膜包好等待回油，三天左右～就可以吃了
1馅料其实也可以买现成的，自己做可以按喜好调整2刷蛋黄液薄薄一层即可，刷多花纹就不清晰了3每台烤箱温度有差异，自己适当调整
