五仁月饼馅

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  1/6 把黑白芝麻炒熟，花生，核桃用烤箱160度上下火中层烤7分钟，花生烤熟冷却后去花生衣。南瓜籽仁和杏仁直接买的原味熟的。把中筋面粉和糯米粉一起放入锅里炒制微黄后放凉备用。

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  2/6 把熟的全部用袋子装起，用擀面杖擀碎后倒入盆里，把糖和玉米油放入果仁盆里。

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  3/6 搅拌均匀。

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  4/6 将放凉后的熟粉倒入搅拌好的果仁里。

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  5/6 然后慢慢加水搅拌均匀，面粉的吸水性不一样，水不要一次加完，慢慢加，搅拌至无干粉能捏成团，放置醒一个小时。

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  6/6 醒好的果仁馅捏成团五仁月饼馅就做好了。成品图。

小贴士

烤花生核核桃仁都以自家烤箱温度为准，菜谱可以做15个70克月饼馅。

作者: 玻

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