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做五仁月饼，从来都喜欢五仁一眼看得见，所以从来不会把果仁打成粉末，因为在我们这里买的月饼，咬开发现没有果仁的话，那老板一定是偷工减料了，自己做，用料一定足足的，好吃看得见
48分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/12 花生米小火炒熟去皮
2/12 面粉小火炒熟，面粉变成褐色即可
3/12 核桃仁，腰果，黑芝麻，瓜子仁小火炒熟
4/12 花生米，核桃仁，腰果切成很小的碎块。
5/12 面粉里加入黑芝麻
6/12 加入瓜子仁
7/12 加入果仁碎
8/12 加入洗干净的葡萄干和白糖
9/12 加入麦芽糖和麻油
10/12 搅拌均匀
11/12 戴上一次性手套把馅捏成团子
12/12 放冰箱冷冻保存
五仁馅做好后以不流油不掉渣为最好。
