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鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品。
36分钟
家常味
中级
其他
爆炒
其他
1/9 准备好需要用的食材
2/9 鱿鱼用盐水洗净，切段
3/9 放入水，生姜，黄酒水烧开，放入鱿鱼烧至变色
4/9 捞出放入凉水过滤
5/9 放入生抽，生姜，黄酒，耗油腌制15分钟
6/9 把洋葱，青椒，红椒切好
7/9 将洋葱，青红椒放入锅中翻炒3分钟
8/9 放入鱿鱼，翻炒两分钟，放入耗油，少许盐炒至8分钟
9/9 出锅喽
鱿鱼一定要大火爆炒
