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16分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 带鱼洗净剪成三厘米左右小段备用
2/4 碗中放糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许水兑成味汁备用
3/4 起锅倒入适量油(比平常炒菜量多点)烧至七八成热转中火，带鱼段表面沾干面粉入锅中煎炸至两面金黄，控油捞出备用！
4/4 重新起锅放油(炒菜量)烧至五六成热倒入番茄酱煸炒均匀，改小火倒入糖醋调味汁，倒入煎好的带鱼段翻炒至汤汁浓稠时关火装盘即可！
带鱼沾干面粉入锅煎炸不会粘锅！
